Només es van "madurar forçat" amb carbur o gas d'etilè. L'exterior pot semblar madur, però l'interior pot necessitar una mica més de temps per madurar. Quan les taques/bistecs verdes es tornen grogues, probablement estaran realment madurs.
Com es pot saber si un plàtan està madur artificialment?
Inspeccioneu sempre la tija, si és de color verd mentre la fruita és groga, és un senyal segur de fruita madurada artificialment. A més, busqueu taques marrons distribuïdes de manera desigual a la pell del plàtan. Aquest és un signe de fruita madura de manera natural.
Per què els plàtans tenen taques marrons?
Tot i que un plàtan al començament del procés de maduració pot tornar-se més dolç i tornar-se groc, eventualment madurarà en excés produint massa etilè. Les altes quantitats d'etilè fan que els pigments grocs dels plàtans es desintegren en aquelles taques marrons característiques en un procés anomenat daurament enzimàtic.
Com identifiqueu un plàtan de manera natural?
Aparença: els plàtans madurs de manera natural no són uniformement bonics. Són de color groc fosc i la majoria tenen petites taques marrons i negres. Les tiges també són negres. Els plàtans madurs artificialment tenen un color groc uniforme i tenen una pell brillant.
Per què els plàtans estan submergits en cera?
La punta de cera és una estratagema de màrqueting que utilitza l'empresa per diferenciar el seu ecoproducte a la secció de productes de les botigues de queviures. Cada plàtan es submergeix a mà en cera calenta de qualitat alimentària en el moment de l'embalatge a la granja. Les pràctiques agrícoles de Pacific Coast Produce donen una fruita dolça que té un toc de caramel.
On es troba el plàtan vermell?
Kamalapur Red Banana és una varietat especial de plàtan vermell que es cultiva exclusivament a la vall del poble de Kamalapur i els seus voltants al districte de Gulbarga de Karnataka, Índia...
| Plàtan vermell de Kamalapur | |
|---|---|
| Tipus | Fruita |
| Àrea | Kamalapur |
| País | Índia |
| Material | Plàtan Vermell |
Els plàtans amb punta vermella són orgànics?
Estava a punt de passar-hi, ja que sempre vaig pensar que les puntes de cera vermella eren una estratagema de màrqueting i alguna cosa a veure amb els plàtans que duren més temps. Els plàtans es cultiven sense productes químics orgànics ni sintètics, només una vella mare natura, cultivant plàtans de la manera "normal".