El primer lloc on pots trobar cors de carxofa a una botiga de queviures és el passadís de conserves de verdures. Això es deu al fet que els cors de carxofa es venen normalment com a aliments enllaunats. Aquest tipus de cors de carxofa solen estar marinats.
Per què són tan cars els cors de carxofa?
"Hi ha tres raons per les quals les carxofes són cares", diu Hopper. “Una de les raons és que cada carxofa de la planta, i n'hi ha diverses, madura en diferents moments; per tant, cadascú s'ha de recollir a mà. "En segon lloc, les llavors de carxofa no es reprodueixen de veritat; per tant, s'ha d'utilitzar l'arrel.
Quin mes plantes carxofes?
caure
Què creix bé amb les carxofes de Jerusalem?
Alguns bons companys d'herbes per a les carxofes de Jerusalem inclouen:
- Camamilla.
- Menta.
- Bàlsam de llimona.
- Herba de llimona.
- Xicoria.
- Borraja.
Les carxofes de Jerusalem són fàcils de cultivar?
Hi ha tantes coses bones sobre les carxofes de Jerusalem que, d'alguna manera, sorprèn que no es cultivin més. Són saboroses, disponibles tot l'hivern, excepcionalment fàcils de cultivar, completament poc exigents, de molt poc manteniment i ideals per a principiants.
La carxofa de Jerusalem és bona per a tu?
Són rics en ferro per donar-te energia, juntament amb potassi i vitamina B1, que donen suport als teus músculs i nervis. Tot i que són dolços, la seva fibra amb midó atura qualsevol augment dels nivells de sucre en la sang, de fet, tenen una puntuació d'índex glucèmic (IG) més baix que les patates, i no engreixen.
Quin gust tenen els sunxokes?
Els Sunchokes tenen un sabor meravellós i intensament a nou i dolç. Un cop cuites o rostides, la seva textura s'assembla a la d'una patata cremosa (similar a aquestes patates rostides). Són deliciosos i val la pena buscar-los, sobretot durant els mesos de tardor i hivern!
Què és la farina de carxofa?
La carxofa de Jerusalem en pols és una pols fina i versàtil feta de la carxofa de Jerusalem, també anomenada "sunxoke", una hortalissa d'arrel relacionada amb el gira-sol. Aquesta pols de textura fina verdosa té un gust dolç i de nou. És útil com a edulcorant, espessidor o alternativa sense gluten a la farina.
Floreixen les carxofes?
Quan no es recullen, els cabdells comestibles s'obren amb espectaculars flors morades de 6 polzades. Originària de la Mediterrània, les carxofes es conreen pels seus cabdells comestibles. Les flors es poden tallar per fer rams, assecar-se per fer arranjaments o simplement deixar-les a la planta per a una exhibició espectacular.
Com s'utilitza la carxofa de Jerusalem en pols?
Com gaudir: utilitzeu de dues a tres culleradetes al dia per afegir un cruixent dolç natural als bols d'esmorzar i en productes de forn com el pa i les creps. A diferència de molts productors, no extreim la inulina de la nostra carxofa de Jerusalem i no es dissol en aigua.
Com es fa la farina de Sunchoke?
Només cal arrossegar la coliflor i posar el forn o el deshidratador a baixa temperatura per assecar-lo suaument com passa amb les carxofes de Jerusalem. Un cop assecat, tritureu-lo en farina.