27 de juny de 2020 cambrer simulat, estació lateral. L'estació lateral també s'anomena cambrer simulat o consola de servei. Aquest és un moble molt important en un restaurant. El personal de servei l'utilitza per mantenir tots els equips de servei en un sol lloc.
Què és una estació lateral i la seva importància?
Una estació lateral és el moble més important del restaurant. És la base des de la qual treballa els cambrers del restaurant.
Quina és l'estació lateral de l'hotel?
L'estació lateral o cambrer fictici no és només una taula sinó també un armari amb espai suficient per guardar els objectes imprescindibles per realitzar un servei en un restaurant o en un bar.
Quins són alguns dels elements que hauríeu de configurar quan prepareu un lloc de cambrer?
Els següents són els elements que s'han de trobar a l'estació del cambrer:
- Llista de menús.
- Safates de servei.
- Condiments i articles d'un sol ús.
- Neteja la vaixella.
- Gerra d'aigua.
- Neteja la cristalleria.
- Tovallons de taula nets.
- Carpeta de factures.
Què són les posicions FOH i BOH?
El "front de casa" (FOH) és tots els aspectes del restaurant davant de la paret de la cuina i, si n'hi ha, una "finestra" d'exposició. El "back of house" (BOH) és simplement la cuina.
Què és una estació de cambrers i per què és important tenir-la al restaurant?
Estacions de cambrers de restaurants Les estacions de servidors de restaurants actuen com a seu compacte del cambrer, organitzant els servidors i mantenint tots els subministraments a mà. També són convenients per a cambrers i servidors i ajuden a amagar el desordre.
Quins són els deures d'un cambrer en un restaurant?
Les responsabilitats del cambrer/cambrera inclouen: Proporcionar un excel·lent servei d'espera per garantir la satisfacció. Recepció de comandes dels clients i lliurament de menjar i begudes. Fer recomanacions de menús, respondre preguntes i compartir informació addicional amb els clients del restaurant.
Quina és la funció d'un cambrer en un restaurant?
Els cambrers o cambreres són els responsables de prendre les comandes i de servir menjar i begudes als hostes. Tenen un paper important en la satisfacció dels hostes, ja que també s'encarreguen de controlar els clients per assegurar-se que gaudeixen dels seus àpats i prendre mesures per corregir qualsevol problema.