Quan mostreu aliments en gel, els aliments han de: Estar a 35 ° F (1,6 ° C) o més freds Ser 41 ° F (5 ° C) o més freds Estar a 45 ° F (7,2 ° C) o més fred Asseure's sobre el gel . diazcarlos0666 està esperant la teva ajuda. Afegeix la teva resposta i guanya punts.
Quan mostres menjar sobre gel deu ser?
Quan mostreu aliments en gel, els aliments han de ser de 41 ° F (5 ° C) o més freds.
A quina temperatura s'han d'emmagatzemar els aliments?
A més, quan guardeu els aliments, no amuntegueu la nevera o el congelador tant que no pugui circular l'aire. Mantingueu els vostres electrodomèstics a la temperatura adequada. Mantingueu la temperatura de la nevera a 40 ° F (4 ° C) o per sota.
A quina temperatura s'han de refredar els aliments abans de refrigerar-los?
Per utilitzar el mètode de refrigeració en dues etapes, els aliments s'han de refredar de 140 a 70 graus Fahrenheit en dues hores i a 41 F o menys en quatre hores. L'ús del mètode de refredament garanteix que els aliments es refredin de manera ràpida i segura. Utilitzeu un termòmetre d'aliments per mesurar la temperatura durant el període de refredament.
Quins aliments es poden mantenir en fred directament sobre gel?
Assegureu-vos que el vostre equip de conservació del fred estigui dissenyat per mantenir els aliments a 40 graus Fahrenheit o menys. Amb l'excepció de fruites, verdures i mariscs, no col·loqueu mai els aliments directament sobre gel. Això pot fer créixer bacteris al gel i crear contaminació creuada.
Quina és la manera correcta de comprovar un desinfectant per veure si és massa fort o massa feble?
Com heu de fer o utilitzar desinfectant? Utilitzeu tires de prova per assegurar-vos que el desinfectant no sigui massa fort o massa feble. Barregeu la quantitat adequada de desinfectant amb la quantitat adequada d'aigua.
Quan mostreu els aliments en gel, a quina temperatura hauria de ser?
Si utilitzeu gel per mantenir els aliments freds en una barra d'amanides o una pantalla de menjar, assegureu-vos que el gel arribi al nivell del menjar que hi ha a la paella o al plat. El menjar ha de ser més fred de 41 ° F quan el poseu al gel.
Quins aliments no creixen els bacteris?
Aquests aliments crus com les pastanagues crues, la ceba crua, l'all cru, el gingebre, les patates i altres aliments crus no admeten el creixement dels bacteris. Els aliments crus tenen una vida útil més llarga que qualsevol altre aliment cuinat.
Quin és el problema amb un xef trencant ous crus i després tocar pancakes cuits?
Quin és el problema que un xef trenca ous crus i després toca creps cuites? L'ou cru de les seves mans pot contaminar les creps cuites.
Quina és la manera correcta de comprovar un desinfectant?
Per fer aquesta prova, agafa un paper de seda i dibuixa un cercle al mig amb l'ajuda d'un bolígraf. Ara aboqueu unes gotes de desinfectant de mans dins d'aquest cercle. Si la tinta comença a esvair-se i es vessa, vol dir que el desinfectant de mans és fals.
En què s'ha de provar el desinfectant?
La solució de prova ha d'estar entre 65 i 75 graus Fahrenheit. Poseu-vos en contacte amb el vostre departament de salut local, estatal o federal per conèixer els requisits de concentració de desinfectant d'amoni quaternari. Aquestes concentracions poden variar segons la vostra aplicació específica.
Amb quina freqüència s'ha de substituir el gel en una pantalla d'aliments?
Si utilitzeu gel per mantenir el menjar fred a una barra d'amanides o una pantalla de menjar, assegureu-vos que el gel arribi al nivell del menjar a la paella o al plat. Assegureu-vos de substituir el gel a mesura que es fongui. Si la temperatura dels aliments es manté per sota dels 41 ° F, s'ha de descartar després de set (7) dies. Els aliments cuinats calents s'han de mantenir a 135º F.
Quins aliments no admeten el creixement bacterià a pastanagues crues B cebes saltejades c mongetes fregides d arròs cuit?
ceba saltejada mongetes fregides pastanagues crues o arròs cuit. Weegy: les pastanagues crues no admeten el creixement bacterià.
Quina de les següents situacions és més probable que provoqui malalties transmeses pels aliments?
Els aliments com els ous, la carn, les aus i el peix tenen més probabilitats de causar malalties transmeses pels aliments.