Sopes cremoses colades/purades sense trossos de carn ni verdures; sopes fines amb llet desnatada o 1%, segons sigui necessari. Iogurt normal o grec sense sucre i baix en greix o sense greixos, sense fruita. Puré de poma sense sucre i formatge cottage batut sense greix o baix en greix o formatge ricotta, fet puré junts.
Es pot menjar sopa després de la cirurgia bariàtrica?
Es recomana evitar les sopes a base de crema durant els primers 14 dies després de la cirurgia de pèrdua de pes. Els productes lactis poden ser difícils de digerir per l'estómac, donant lloc a dolor d'estómac.
Quins tipus de sopes cremoses hi ha?
Receptes de sopa de crema
- Sopa de crema de bròquil.
- Crema de Pollastre.
- Crema de ceps.
- Crema de Patates.
- Sopa de patata porro.
- Sopa.
Què proporciona la base per a les sopes cremoses?
Una sopa de crema sovint tindrà una base de sopa, preparada amb ingredients com ceba, api, all en pols, sal d'api, mantega, degoteig de cansalada, farina, sal, pebre, pebre vermell, llet, nata lleugera i brou de pollastre o brou de verdures. A continuació, s'afegeixen diverses verdures o carns a la base.
Per què s'utilitza sempre la farina per fer sopes cremoses?
La sopa de crema de bolets no és lliure de gluten, ja que s'utilitza farina de blat per fer el roux. Dit això, es pot fer una crema de bolets sense gluten substituint midó de patata, midó de tapioca o midó de blat de moro. Aquests midons ajuden a espessir la sopa i també a donar-li una consistència cremosa.
Com fa Jamie Oliver la sopa de verdures?
Ingredients
- 2 branques d'api.
- 3 pastanagues.
- 2 porros grans.
- 2 grans d'all.
- 1 branca de romaní fresc.
- 2 ratlles de cansalada amb ratlles fumades de major benestar.
- 1 llauna de 400 g de mongetes borlotti o cannellini.
- 1 litre de brou de verdures o pollastre ecològic.
Com puc fer la meva sopa cremosa?
7 maneres de fer una sopa cremosa sense utilitzar nata
- Incorporeu-hi la llet de coco. Podeu afegir fàcilment llet de coco al vostre brou per obtenir aquesta textura cremosa.
- Afegiu maizena. Coneixeu el truc de la maizena?
- Feu un Roux.
- Cuini a foc lent amb arròs.
- Puré de Patates.
- Porta les mongetes.
- Remullar-lo amb pa ranci.
Com afegir farina a la sopa?
Afegiu farina o farina de blat de moro També podeu utilitzar farina o farina de blat de moro per espessir una sopa. Poseu una cullerada de qualsevol en un bol petit i remeneu-hi 2-3 cullerades de sopa fins que tingueu una barreja homogènia. Torneu-ho a remenar a la sopa i deixeu-ho a foc lent.
Quanta aigua afegiu a la sopa?
3 respostes. 1,5 litres per a 4 porcions són 375 ml per porció (més una mica de volum de la verdura que ignoraré) suposant que no bulli l'aigua. Aquesta és una part sensible. Crec que els meus bols de sopa tenen una mica menys d'això, però en deixareu una mica a la paella quan ho serviu.
Com afegir nata a la sopa sense quallar?
Aquests són alguns consells per evitar la quallada:
- Prepareu una barreja tèbia de llet/farina per afegir a la sopa calenta.
- Afegiu una mica de líquid de sopa calenta al producte lacti fred per temperar-lo i, a continuació, afegiu-lo a la sopa.
- No bulliu la sopa després d'afegir cap làctic, especialment formatge.
- Afegiu àcid a la llet en lloc de llet a l'àcid.
Es pot tornar a escalfar la sopa amb nata?
Escalfeu les sopes a base de brou a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estiguin calentes; o tornar a escalfar al microones. Torneu a escalfar purés o sopes espesses que contenen llet, nata, ous o formatge a foc lent, remenant amb freqüència. L'ebullició pot provocar la separació dels ingredients. Descongelar les sopes a la nevera i utilitzar-les ràpidament.
Puc arreglar la sopa quallada?
Per arreglar una sopa ja quallada Afegiu-hi un glaçó i baixeu el foc, remenant constantment; el xoc pot ajudar a recuperar-lo. Afegiu unes quantes cullerades addicionals de nata escalfada abans d'hora a la barreja de sopa, remenant constantment. Si l'anterior no funciona, bateu la sopa en una batedora fins que estigui suau.
Puc utilitzar llet a la sopa en lloc de la nata?
Tant si utilitzeu unes quantes cullerades o unes quantes tasses, la crema proporciona a la sopa una sensació de boca sedosa i un sabor ric. Definitivament, també podeu afegir llet o altres lactis, tot i que a mesura que baixeu en percentatge tindrà un gust menys cremós.
Què puc posar a la sopa en lloc de la nata?
Els 10 millors substituts de la crema pesada
- Llet i mantega. Combinar llet i mantega és una manera fàcil i infalible de substituir la nata espessa que funcionarà per a la majoria de receptes.
- Llet de soja i oli d'oliva.
- Llet i maizena.
- Mitja i meitat i mantega.
- Tofu de seda i llet de soja.
- Iogurt grec i llet.
- Llet evaporada.
- Formatge i Llet.
Què puc utilitzar a la sopa en lloc de la llet?
Quin substitut de la llet és adequat per a la vostra recepta? 10 alternatives sense lactis i com utilitzar-les
- 10 substituts de la llet.
- Llet evaporada. La llet evaporada és exactament el que sembla: llet amb part del contingut d'aigua evaporada.
- Llet Condensada Endolcida.
- Iogurt natural.
- Crema agra.
- Llet en pols.
- Llet d'ametlles.
- Llet d'arròs.
La llet espessa la sopa?
La llet sencera i la crema agra també poden espessir la sopa, però assegureu-vos de no bullir la sopa després d'afegir els lactis per evitar que la sopa es qualli. Un gran truc per espessir una sopa mentre s'intensifica el sabor és utilitzar parts de la mateixa sopa com a espessidor.
Com puc espessir la sopa sense farina?
Per què les sopes s'han d'espessir
- Batedora d'immersió. Quan voleu tenir sopes clares sense la barreja de farina i midó de blat de moro, potser seria millor considerar barrejar part de la sopa perquè pugueu espessir les altres parts.
- Llet de coco.
- Fer puré de brou i verdures.
- Mongetes.
Què es pot utilitzar en lloc de la farina de blat de moro a la sopa?
Els 11 millors substituts de la maizena
- Farina de blat. La farina de blat es fa triturant el blat en una pols fina.
- Arrowroot. L'arrel és una farina amb midó elaborada amb les arrels del gènere de plantes Maranta, que es troba als tròpics.
- Fécula de patata. La fécula de patata és un altre substitut de la maizena.
- Tapioca.
- Farina d'arròs.
- Llavors de llinosa mòltes.
- Glucomannan.
- Closca de Psyllium.
L'api espessa la sopa?
Quan cuini el mirepoix, pastanaga, ceba i api tallats a daus, acabarà creant una salsa densa. Quan el guisat s'hagi cuit i la carn estigui prou suau, afegiu l'aigua de patates al guisat i remeneu-ho a foc mitjà fins que la patata tingui un gust cuit i l'estofat s'hagi espessit.